Golden Corral dobiva makeover uz tehnologiju

Golden Corral je udružio s QU -om kako bi renovirao svoj tehnološki skup. | Fotografija ljubaznošću Golden Corral

Golden Corral upravo je uložio veliku investiciju u svoju budućnost.

Ljubljeni lanac buffet-a nedavno je dovršio instaliranje novog tehnološkog snopa temeljenog na oblaku na svim svojih 350 lokacija, zamijenivši otprilike 20-godišnji sustav koji je postao spor i nepouzdan.

Tehnička transformacija: Cloud Corral

Očekuje se da će novi sustav, koji je isporučio Qu i nazvan “Cloud Corral”, pomoći Golden Corralu da uhvati više narudžbi, ubrza servis i konsolidira podatke u svojim restoranima. Ovaj korak također postavlja temelje za buduća ulaganja, poput umjetne inteligencije.

Izazovi pandemije i prilagodbe

Sjeme za transformaciju posađeno je tijekom pandemije, koja je pogodila segment buffet-a poput loptice za uništavanje. Golden Corral bio je jedna od rijetkih marki koje su preživjele, zahvaljujući nizu inovacija uključujući pogonske usluge, novo konceptualno usluživanje i ponudu smrznutih margarita. Iz iskustva proizašao je zaključak da će morati drugačije poslovati idući naprijed.

Vodstvo i vizija

Pod vodstvom dugogodišnjeg izvršnog direktora Lancea Trenana, lanac sa sjedištem u Sjevernoj Karolini nagnuo se prema izvanmrežnim uslugama, što je bio značajan pomak od njegovog tradicionalnog poslovnog modela. Uz to, pokrenuli su koncept s ograničenom uslugom, kućnu kuhinju, usmjerenu prema vožnji i dostavi.

“Bilo je prilično jasno da naslijeđena platforma nije ona na kojoj bismo se mogli oslanjati za rast”, rekao je CIO Dawn Gillis u intervjuu.

Brza implementacija i promjena

Gillis, koja je ranije radila u Freebirds i Torchy’s Tacos, pridružila se Golden Corralu u lipnju 2023. da bi vodila ovaj projekt. Bila je već upoznata s Qu i njihovom platformom koja olakšava tehnološku transformaciju. Iako Golden Corral nije lanac brze hrane, kupci se i dalje ponašaju na sličan način, plaćajući na šalteru pre nego što prime svoje narudžbe.

Nakon sklapanja ugovora, Golden Corral i Qu uspjeli su završiti implementaciju u rekordnom roku od samo sedam mjeseci. Ovaj brz razvoj bio je moguć jer su franšize bile potpuno angažirane.

Organizacijske promjene

„Ovo nije bio jednostavan proces“, rekla je Gillis. „Zamišljali smo da je vrlo važno imati vođe promjena na svakom mjestu koji su mogli djelovati kao veze između uprave i osoblja tokom trajanja projekta.“

Nova tehnologija i korisničko iskustvo

Novi paket tehnologija uključuje POS sustav, kuhinjski sustav i software za internetsko naručivanje, uz mrežu računalstva u oblaku koja olakšava brže obrade narudžbi i smanjuje zastoje.

Za kupce će najprimjetnija promjena biti u poboljšanom programu lojalnosti Golden Corral. Svaka lokacija sada ima skenere koji olakšavaju pristup programu i prikupljanje bodova, što je ranije bilo nepredvidivo.

Brzina usluge i smanjenje grešaka

Osim toga, linije se brže kreću. Stari POS sustav često je bio spor i nije mogao brzo obraditi velike porudžbine. “Brzina usluge je sada znatno bolja”, rekao je Gillis.

Klijenti koji naručuju putem interneta takođe su primijetili manje grešaka – Golden Corral je zabilježio 82% smanjenje grešaka otkako koristi Qu.

Profitabilnost i povrat investicije

Očekuje se da će svi ovi faktori dovesti do veće prodaje. “Povrat investicije uglavnom će doći iz prodaje”, naglasila je Gillis, dodajući da je važno brzo i precizno zadovoljiti potrebe gostiju.

Olakšavanje rada zaposlenika

Osim toga, Qu pomoći će uštedjeti vreme zaposlenicima. Novi POS sistem je lakši za upotrebu, tako da osoblje može naučiti njegove osnove za samo nekoliko sati, umesto dana, što im omogućava više vremena za interakciju s kupcima.

„To zaista poboljšava ukupno iskustvo gosta“, rekao je izvršni direktor Qu, Amir Hudda.

Centralizacija podataka i analitika

Golden Corral sada uživa u jedinstvenom pristupu podacima. Prethodno su informacije bile razdvojene po lokacijama, ali sada franšize mogu videti podatke o prodaji i zalihama u realnom vremenu koristeći Qu-ovu aplikaciju.

Ova vidljivost pomaže upravi da bolje razume svoje kupce i njihove navike, što dodaje vrednost svim odeljenjima, od marketinga do računovodstva.

Put prema budućnosti

Ova tech evolucija dolazi ubrzo nakon proslave 50. godišnjice Golden Corral-a i ima nameru da postavi temelje za uspeh u narednih 50 godina.

„Očekujemo da ćemo u budućnosti videti mnogo više prednosti sada kada smo obnovili tehnologiju na kojoj se vodi naš posao“, rekla je Gillis. „Izuzetno smo uzbuđeni zbog budućnosti.”

Članovi pomažu u omogućavanju našeg novinarstva. Postanite danas poslovni član restorana i otključajte ekskluzivne prednosti, uključujući neograničen pristup cijelom našem sadržaju. Prijavite se ovdje.