2.21.2025
Gastro događaj godine: HRC 2025 u Londonu
HRC se vraća u Excel London od 17. do 19. ožujka 2025. godine, donoseći s sobom uzbudljive novitete za sve u industriji hrane i ugostiteljstva. Ova manifestacija pruža jedinstvenu platformu za operatere ugostiteljstva i prehrambenih usluga, kao i za kvalitetne dobavljače iz područja opreme, namještaja, tehnologije i razne opreme za profesionalne kuhinje. Događaj će se fokusirati na inovacije u industriji hrane i pića, potičući suradnju i umrežavanje.
Techx faza: Inovacije u ugostiteljstvu
Jedna od najzanimljivijih komponenti ovogodišnjeg HRC-a je Techx Stage, koji će se održavati u partnerstvu s organizacijom Foodsteps. Ova pozornica će okupiti vodeće stručnjake u industriji kako bi raspravili najnovije tehnološke trendove koji mijenjaju lice ugostiteljstva. Program je osmišljen u suradnji s Peach 20/20 i Tech na Toastu, čime se osigurava dubina i stručnost rasprava.
Otvaranje događaja započinje energičnim razgovorom između Pietra Martina, suosnivača Peach 20/20, i Toma Jamesa iz Bill’s restorana, gdje će istražiti kako tehnologija, uključujući chatbote i kioske za samoposluživanje, oblikuje iskustvo gostiju. Pored toga, biće razmatrana uloga umjetne inteligencije (AI) u svakodnevnim operacijama i interakciji s klijentima.
Kako tehnologija oblikuje lojalnost kupaca
Na panelu pod vodstvom Jo Lyncha iz KAM-a, stručnjaci će raspravljati o načinima na koje tehnologija može povećati lojalnost kupaca. U ovu diskusiju uključit će se istaknuti gosti iz Wagamame, TGI Friday i Dunnhumby, analizirajući strategije za privlačenje i zadržavanje klijenata kroz inovativne tehnološke alate.
Kao dodatak, drugi dan HRC-a okrenut će se maksimiziranju potencijala CRM sustava, uz prisutnost stručnjaka iz Harry Ramsden’s, UMI Digital, Pizza Pilgrims i drugih renomiranih brandova. Rasprava o evoluciji dostave hrane također će biti ključna tačka, uključujući zanimljive perspektive iz Pret A Manger i Desetect.
Inovacije u zapošljavanju i održavanju kvalitete
Iako su prvaci tehnologije na HRC-u zaduženi za istraživanje inovacija, važno je napomenuti da će poseban fokus biti stavljen na zapošljavanje i zadržavanje radne snage. U razgovoru o korištenju AI za poboljšanje uslova rada i zadovoljstva zaposlenika, stručnjaci iz All Gravy će predstaviti rješenja koja se fokusiraju na angažman Gen Z radnika.
Upoznajte pionire tehnologije u ugostiteljstvu
Pored Techx programe, HRC će predstaviti vrhunske marke, kao što su Hawktivity, koji će prikazati QHAWK, AI sustav koji pomaže restoranima u optimizaciji njihovih operacija kroz real-time uvide. Također, Cerve će se posvetiti izazovima povezanima s integritetom podataka, nudeći učinkovita rješenja za donošenje poslovnih odluka.
Ovi inovativni pristupi tehnologiji će zasigurno pridonijeti izgradnji boljeg i učinkovitijeg ugostiteljskog sektora. U okviru HRC-a, posjetitelji će imati priliku upoznati se s najnovijim dostignućima i podijeliti iskustva s kolegama iz industrije.
HRC se odvija uz IFE Manufacturing, IFE, Pub Show i International Salon Culinaire, čime se potiče bogatstvo ideja i suradnje između svih aktera u svijetu hrane, pića i ugostiteljstva. Za više informacija i registraciju možete posjetiti hrc.co.uk.
