Ovaj je članak napisan na temelju prezentacije Lydia Hall, RDN, LD, Dijetičarke u zajednici, Parkview Centar za zdrav život.
Što je imunološki sustav?
Imunološki sustav igra ključnu ulogu u očuvanju našeg zdravlja. On je mreža organa, bijelih krvnih zrnaca, proteina i kemikalija u tijelu koja nas štiti od stranih napadača poput bakterija i virusa. Uz to, pomaže u regeneraciji stanica nakon ozljeda ili bolesti. Važno je napomenuti da se imunološki sustav kontinuirano prilagođava, što ga čini dinamičnim sustavom borbe protiv bolesti.
Životni čimbenici koji utječu na imunitet
Mnogo je čimbenika koji mogu oslabiti naš imunološki sustav, uključujući:
- Loša prehrana
- Nedostatak sna i loša kvaliteta sna
- Sjedeći način života
- Stres, anksioznost i depresija
- Određeni lijekovi i medicinski tretmani
- Pušenje i alkohol
- Razne zdravstvene poteškoće, kao što su:
o Alergije, autoimune bolesti, infekcije, rak i sepsa.
Prehrana koja podržava imunitet
Kada se naše tijelo suoči s patogenima, ono što jedemo može dramatično utjecati na naš imunološki odgovor. Evo nekoliko ključnih sastojaka koji mogu ojačati naš imunitet:
- Beta karoten
Funkcija: Beta karoten je antioksidans koji pomaže u borbi protiv oksidativnog stresa i promovira proizvodnju imunoloških stanica (limfocita i fagocita).
Namirnice: slatki krumpir, špinat, mrkva, mango, brokoli i rajčica.
- Vitamin C
Funkcija: Ovaj vitamin je powerfulan antioksidans koji pomaže u zaštiti od bolesti i promiče zacjeljivanje rana kroz proizvodnju kolagena.
Namirnice: citrusno voće, bobičasto voće, dinje, rajčice, paprika i brokoli.
- Vitamin D
Funkcija: Regulira imunološki sustav i pomaže u sprječavanju infekcija.
Namirnice: masna riba, jajeta, gljive, obogaćeno mlijeko i sok.
- Cink
Funkcija: Pomaže u borbi protiv infekcija i aktivaciji funkcija imunoloških stanica.
Namirnice: govedina, morska hrana, pšenične klice, grah, orašasti plodovi i tofu.
- Probiotici i prebiotici
Funkcija: Probiotici su dobre bakterije koje poboljšavaju zdravlje crijeva, što je ključno za zdrav imunološki sustav. Prebiotici su potrebni za hranjenje ovih dobrih bakterija.
Probiotici: fermentirane hrane i mliječni proizvodi. Prebiotici: češnjak, luk, šparoge, banane, cjelovite žitarice i avokado.
- Protein
Funkcija: Ključan za stvaranje antitijela koja se bore protiv infekcija i pomažu u zacjeljivanju.
Namirnice: mlijeko, jogurt, jaja, meso, plodovi mora, orašasti plodovi, sjemenke i grah.
Prehrambene navike koje podržavaju imunološki sustav
Iako savršena prehrana ne postoji, postoje smjernice koje mogu pomoći jačanju vašeg imunološkog sustava:
- Obavezno jedite najmanje 5 porcija voća i povrća dnevno.
- Uključite više orašastih plodova, sjemenki, mahunarki i cjelovitih žitarica.
- Varirajte unos hrane kako biste pokrili sve grupe hrane.
- Dobar unos proteina.
- Ograničite unos zasićenih masti i dodanih šećera.
- Ostanite dobro hidrirani.
- Ograničite unos alkohola.
- Pazite na sigurnost hrane.
Osnovna sigurnost hrane
Kad se radi o sigurnosti hrane, postoje osnovni principi koje trebamo imati na umu:
- Držite svoje ruke, površine i pribor čistima.
- Temeljito operite povrće i voće prije pripreme.
- Kuhajte hranu do odgovarajuće unutarnje temperature.
- Primenjujte pravilo “prvo unutra, prvo van” na ostatke hrane.
- Razumite datume na ambalaži hrane; kad sumnjate, izbacite!
Pravilna prehrana, upravljanje stresom, kvalitetan san i sigurnost u kuhinji ključni su za održavanje imuniteta i prevenciju bolesti.
Da biste saznali više o prehrambenim opcijama, posjetite naš popis Časovi i događaji na ParkView.com.
