Tjedan od 29. lipnja 2025.

U posljednje vrijeme, svijet restoranske industrije prolazi kroz brze i značajne promjene, uslijed inovacija koje dolaze s područja tehnologije. Razvoj autonomnih sustava isporuke, digitalizacije naručivanja i korištenja umjetne inteligencije (AI) samo su neki od elemenata koji oblikuju budućnost usluga u restoranima. Ovaj članak prikazuje najnovije vijesti i trendove u industriji, od partnerstava između lidera na tržištu do novih rješenja koja promet pretvaraju u učinkovitiji i prikladniji proces.

Olo akvizicija od strane Thoma Bravo signala pomak u infrastrukturi za naručivanje restorana

Jedna od najvažnijih vijesti je akvizicija Olo-a od strane Thoma Bravo, varianta vredna 2 milijarde dolara. Olo je istaknuti igrač u snažnoj digitalnoj platformi za naručivanje i angažman gostiju, opskrbljujući više od 750 restoranskih marki na 88.000 lokacija. Ovo partnerstvo signalizira trend konsolidacije unutar industrije, omogućavajući dublju integraciju proizvoda i dugoročna ulaganja koja će poboljšati operativnu učinkovitost i zadovoljstvo gostiju na višem nivou.

Dostava bespilotnih letjelica proširuje se u Dallasu – Wort Worth s Doordashom i Flytrexom

Doordash, poznati servis za dostavu hrane, nastavlja uspješno širiti svoje operacije, sada i s isporukama putem bespilotnih letjelica u partnerstvu s Flytrexom. Ova usluga pokriva gotovo 100.000 domaćinstava u predgrađima Frisca i Little Elma, nudeći korisnicima jedinstvenu priliku da naručuju hranu iz popularnih lokalnih restorana na brz i praktičan način. To dodatno poboljšava logistiku prigradske dostave, čineći je učinkovitijom i bržom.

Poslužite robotiku lansira isporuku pločnika u Atlanti putem Uber Eats

U Atlanti, Serving Robotics najavljuje uvođenje svoje flote robota za dostavu u suradnji s Uber Eats. Ovi autonomni roboti sada dostavljaju narudžbe iz restorana kao što su Shake Shack i RREAL TACOS, omogućujući beskontaktnu opciju isporuke, posebno značajnu u današnjim uvjetima tokom pandemije. Sa planovima za povećanje flote na 2.000 jedinica do kraja godine, ova inovacija mogla bi zauvijek promijeniti način na koji percipiramo i koristimo uslugama dostave hrane.

Yum China Piloti AI-a, a pomoćnik Q-SMART-a u KFC trgovinama

Još jedan zanimljiv aspekt evolucije industrije je primjena umjetne inteligencije u poslovanju. Yum China trenutno testira Q-SMART, AI pomoćnika dizajniranog za poboljšanje učinkovitosti menadžera restorana KFC. Ovaj alat može upravljati zalihama, provjeravati sigurnost hrane i organizirati radne rasporede, te tako značajno smanjiti vrijeme provedeno na administrativnim zadacima, što doprinosi boljoj organizaciji poslovanja, posebno u razdobljima povećanog prometa.

U kontekstu ovih inovacija, svijet restoranske tehnologije doživljava ubrzanu evoluciju, s različitim kompanijama koje istražuju područja autonomne isporuke, konsolidacije poslovanja i tehnoloških rješenja koja će oblikovati budućnost restoranske industrije. Kako se ove promjene nastavljaju, jasni su ciljevi kojim je cilj povećati operacionalnu efikasnost i privlačnost prema kupcima, stvarajući tako nove standarde na tržištu.