Dječje žitarice: Promjene u prehrambenoj vrijednosti kroz godine

Uvod u problematiku

Žitarice su već dugi niz godina najomiljeniji doručak za mnogu djecu (i odrasle). One predstavljaju praktično rješenje za ubrzana jutra, omogućujući jednostavnu pripremu: otvorite kutiju, ulijte u zdjelu, dodajte mlijeko i uživajte. Međutim, postavlja se pitanje: koliko su ove žitarice stvarno hranjive?

Rezultati studije

Nova studija koju su proveli istraživači s nekoliko američkih sveučilišta pokazuje značajne promjene u prehrambenom sastavu dječjih žitarica u razdoblju od 2010. do 2023. godine. Analizirane su sve novootvorene žitarice, uključujući nove formule i pakiranja, te je otkriveno sljedeće:

• Povećanje masti: Od 1,13 g na 1,51 g, što predstavlja porast od 34%.
• Porast natrija: S 156 mg na 206 mg, rast od 32%.
• Povećanje šećera: Od 10,28 g do 11,40 g, što je porast od 11%.
• Rast ugljikohidrata: Od 26 g na 33 g.
• Smanjenje proteina: S 2 g na 1,7 g.
• Smanjenje prehrambenih vlakana: S gotovo 4 g na manje od 3 g.

Ovi podaci sugeriraju da su dječje žitarice postale manje hranjive od prije, s povećanim udjelom loših nutrijenata poput šećera i masti.

Kako je provedena studija

Istraživači su koristili podatke iz Mintel Global baze podataka koja prati nova lansiranja proizvoda u sektoru hrane i pića. Ispitane su sve novootvorene žitarice koje su se prodavale djeci u SAD-u između 2010. i 2023. godine. U okviru istraživanja analizirano je ukupno 1.200 uzoraka, s fokusom na nutritivne vrijednosti kao što su ukupne masti, ugljikohidrati, šećer, natrij, proteini i prehrambena vlakna.

Utjecaj na svakodnevni život

Za mnoge obitelji, izbor žitarica za doručak može značajno utjecati na podršku energiji i zdravlju djece tijekom dana. Ako planirate uključiti žitarice u jutarnji obrok, bitno je birati one koje sadrže uravnotežene količine masti, proteina i vlakana. Stručnjaci preporučuju da žitarice imaju najmanje 4 g vlakana i 5 ili više grama proteina po obroku, uz maksimalno 7 g šećera.

Odabir pravih žitarica

Prilikom odabira žitarica, treba obratiti pažnju na sastojke. Izbjegavajte one s umjetnim bojama i aditivima koji se često koriste kako bi privukli mlađu publiku. Umjesto toga, tražite žitarice koje koriste prirodne arome i boje. Također, razmislite o mlijeku ili jogurtu s višim udjelom proteina kako biste poboljšali nutritivnu vrijednost obroka.

Konzervansi

Prirodne konzervanse, poput miješanih tokoferola (vitamin E), sigurniji su izbor u usporedbi s butiliranim hidroksitoluenom (BHT), čija konzumacija izaziva zabrinutosti zbog potencijalne povezanosti s rakom.

Zaključne misli

Promjene u prehrambenoj vrijednosti dječjih žitarica u posljednjih 15 godina ističu važnost svjesnog izbora prilikom kupnje. Uvijek se preporuča čitati etikete i odabrati proizvode s visokim udjelom vlakana i proteina, ali nižim udjelom šećera. Ovi koraci mogu pomoći u osiguravanju zdravijeg početka dana za djecu.