Svaki put kada vaše tijelo postane domaćin vanzemaljskom toksinu, poput onog koji uzrokuje ozljede ili infekcije, vaš prirodni imunološki odgovor manifestira se kroz proces poznat kao upala. Upala može uzrokovati crvenilo, oticanje, bol, vrućicu i nelagodu, čime signalizira da nešto nije u redu. Ovi simptomi su prvi znakovi koji vam pomažu da prepoznate prisutnost toksina u tijelu i poduzmete odgovarajuće mjere za liječenje.
Međutim, jeste li znali da upala može biti simptom nečega ozbiljnijeg? Sve više istraživanja pokazuje da postoji razlika između akutne i kronične upale, s posljedicama koje mogu biti dalekosežne. Kako objašnjava dr. Pawan Kumar Goyal, viši direktor interne medicine u bolnici Fortis, „Akutna upala se češće javlja direktno zbog ozljede ili infekcije i obično je lakša za liječenje. Nasuprot tome, kronična upala može potrajati godinama, oštećivati zdrava tkiva i povećati rizik od raznih bolesti, uključujući artritis, kardiovaskularne bolesti, određene poremećaje karcinoma i neurološke bolesti. Čak i dijabetes može imati upalno porijeklo.”
Dijeta na bazi biljaka
Dijeta koja se temelji na biljkama može biti ključni saveznik u borbi protiv kronične upale. Dr. Kiran Soni, šef odjela za prehranu u bolnici Greater Noida, navodi da ova vrsta prehrane značajno smanjuje upalu zahvaljujući topivim vlaknima i mineralima koje sadrži. Preporučuje konzumaciju 4 do 5 porcija voća i povrća dnevno, što dovodi do ukupno oko 300 grama povrća i 200 grama voća.
Dr. Deepti Khatuja, glavni klinički nutricionist u Fortis Memorial Research Institutu, naglašava važnost raznolikosti u hrani. Dugačka ploča sa sezonskim i lokalnim voćem može obogatiti vašu prehranu. Voće poput papaje, guave, jabuke, manga i grožđa bogato je beta-karotenom, vitaminima A, C, B kompleksa i kalijem, što može potaknuti vaš imunološki sustav.
Citrusi, kao što su limuni, limete, naranče i paprika, imaju izuzetna antioksidativna svojstva koja dodatno doprinose smanjenju upale.
Ali, kako antioksidanti djeluju? Naše tijelo sadrži slobodne radikale koji mogu uzrokovati oksidacijsko oštećenje. Konzumacija hrane bogate antioksidantima pomaže neutralizirati te slobodne radikale, čime se jača imunološki sustav i smanjuje upalna stanja.
Mesna hrana
Iako biljna prehrana ima svoje blagodati, dr. Khatuja upozorava da se oslanjanje isključivo na biljke može rezultirati nedostatkom vitamina D. Preporučuje dodavanje ribe i jaja u prehranu kao oblik dopune ovim važnim vitaminom.
Prebiotici i probiotici
Hrana bogata omega-3 masnim kiselinama, poput senfnog ulja, sojinog ulja i muškatnog oraščića, također može biti korisna u smanjenju upale. Uz to, hrana bogata vlaknima, kao što su mahunarke i tamno zeleno lisnato povrće, aktivira crijevnu floru, što je od esencijalne važnosti za održavanje imuniteta.
Fermentirana hrana, uključujući jogurt, idli, kimchi i kisele krastavce, pomaže u oslobađanju zdravih mikroorganizama koje podržavaju normalnu fiziologiju tijela.
Određeni bilje i začini, poput kurkume, bogati su antioksidansima i pomažu u borbi protiv upale. Cjelovite žitarice, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke također doprinose ukupnom zdravlju i jačaju imunološki sustav.
U konačnici, stručnjaci ističu da nema jedne superhrane koja će riješiti problem upale. Ključno je osigurati da vaše tijelo prima potrebnu količinu vitamina A, C, E, D, minerala poput cinka, magnezija i selena, kao i proteina, masti i ugljikohidrata, kako biste ostali zdravi!
