Sudha Murty i ključevi zdrave prehrane
Hrana čini bit ljudskog postojanja, a izbor onoga što konzumiramo može značajno utjecati na naše zdravlje i kvalitetu života. U nedavnom razgovoru s nutricionisticom Rujutom Diwekar, autorica i filantrop Sudha Murty podijelila je svoja razmišljanja o prehrani, dok je istovremeno naglasila važnost domaće hrane.
Ghar Ka Khana – Tajna zdrave prehrane
Sudha Murty, koja ima 74 godine, istaknula je prednosti „Ghar Ka Khana“, što u prijevodu znači „domaća hrana“. Prema njezinom mišljenju, ovaj oblik ishrane ključan je za održavanje zdravlja i dugovječnosti. Rujuta Diwekar je podržala njezinu tvrdnju, naglašavajući da bi čak 80 posto naše prehrane trebalo dolaziti iz domaće kuhinje.
Ovaj koncept ne odnosi se samo na ukuse i tradiciju, već se dotiče i identiteta hrane koju konzumiramo. „Trebali biste znati ime hrane koju jedete“, izjavila je Diwekar, čime je naglasila aspekt lokalnosti i svježine u prehrambenim odabirima. U eri globalizacije, gdje su nam namirnice dostupne iz cijelog svijeta, važno je cijeniti lokalne sastojke i okuse.
Sudha Murty o kontroli prehrane
U razgovoru, Murty je objasnila svoj osobni pristup konzumaciji hrane. Ona se izričito drži podalje od visokokalorične hrane, govoreći: „Onu hranu držim podalje od vida. Možda nisam u stanju kontrolirati (sebe) i to bi mogao biti razlog.“ Ovaj mentalni sklop može biti ključan u održavanju ravnoteže u prehrani, gdje su izvor zadovoljstva i disciplina u tanjuru u savršenom skladu.
Između ostalog, spomenula je tradicionalne slastice poput Peda, Barfi i Mysore Pak, koje ipak drži na određenoj udaljenosti. Završila je rečenicom: „Kad god poželim jednog od njih, uzmem ga. I slijedim rutinu i pazim na ono što jedem.“ Ovaj pristup balansiranju užitaka i odgovornosti može poslužiti kao vodič mnogima koji se bore s prejedanjem.
Pravila Ghar Ka Khana
Rujuta Diwekar je u svom nedavnom postu na Instagramu podijelila tri osnovna pravila Ghar Ka Khana, koja su ključna za planiranje obroka. Ova pravila pomoći će svakome tko želi unaprijediti svoju prehranu:
-
Kombinacija: Odnos koji se mora pratiti kako bi se osigurale koristi od hrane. Neki sastojci funkcionišu bolje kada su upareni, dok drugi mogu smanjiti hranjive tvari.
-
Proporcija: Raspodjela ugljikohidrata, proteina i esencijalnih hranjivih sastojaka u svakom obroku. Pravilna ravnoteža ovih elemenata ključna je za cjelokupno zdravlje i razvoj tijela.
- Dijelovi: Razumijevanje veličine porcija i izbjegavanje prejedanja je od suštinskog značaja. Ova praksa ne samo da poboljšava probavu, već i omogućuje tijelu da efikasno obrađuje hranu.
Ova jednostavna pravila, kada se pravilno primijene, mogu značajno poboljšati kvalitetu prehrane i, posljedično, zdravlje pojedinca.
Kulturni aspekt domaće hrane
S obzirom na duboku povezanost hrane s kulturom, Sudha Murty i Rujuta Diwekar naglašavaju važnost očuvanja lokalnih tradicija i običaja. Domaća hrana često nosi sa sobom nasljeđe i emocije, a priprema jela može postati ritual koji jača obiteljske veze. U svijetu prepunom brze hrane i industrijski prerađenih namirnica, vrijednost domaće hrane ne smije se podcjenjivati.
Ova filozofija ne samo da promovira zdraviji način života, već i pruža osjećaj pripadnosti i identiteta. Kroz jednostavne i hranjive obroke, kao što su tradicionalna jela koja često upotpunjuju obiteljske obroke, pojedinci mogu ostvariti emocionalnu i fizičku ravnotežu.
Zaključak
Sudha Murty svojim primjerom i savjetima odražava jednostavan, ali učinkovit pristup prehrani koji se temelji na lokalnosti, svježini i tradicionalnim vrijednostima. U suradnji s Rujutom Diwekar, njihove poruke o važnosti domaće hrane mogu inspirirati mnoge da preispitaju svoje prehrambene navike i usmjere se prema zdravijim izborima. U konačnici, razumijevanje i primjenjivanje ovih principa može dovesti do održivijih i zadovoljnijih načina života.
