Kada govorimo o zdravlju i načinu prehrane, često tražimo pouzdane i stručne savjete. Ella Mills, poznata kao osnivačica branda Dobar domaćin i wellness guru, dijeli svoja iskustva i savjete koji su promijenili njezin život. U nastavku donosimo kako je promijenila svoj pristup prehrani i zdravlju, uz nekoliko zanimljivih savjeta koje svatko od nas može primijeniti.
Ella naglašava jednostavnost svojih savjeta: “Kuhajte kod kuće, jedite prirodnu prehranu bogatu biljkama, poštujte balans”. Preporučuje pet dana zdravog kuhanja, a zatim uživanje u večeri vani uz koktel ili desert. “Sve što predlažem temelji se na dokazima. To nije triki niti moda – potpuno sam promijenila svoju prehranu i to me promijenilo kao osobu”, dodaje.
Nakon što je Ella u svojim ranim 20-ima dijagnosticirana sa sindromom posturalne tahikardije, što joj je onemogućilo normalan život, shvatila je da promjena prehrane može dramatično utjecati na njezino zdravlje. Potražila je recepte bogate biljkama i uočila manjak dostupnih resursa, što ju je navelo da pokrene svoj blog 2012. godine.
Na svom blogu, Ella je prvi put podijelila recept za pečeni krumpir s kremastim avokadom, a to je bio početak njezine kulinarske karijere i branda koji danas poznajemo. Zbog prozračnog i pozitivnog pristupa hrani, brzo je izgradila lojalnu zajednicu i zdravstvenu platformu koja se širi na društvenim mrežama.
Ella se osjeća strastveno prema svojoj misiji: “Nikad nisam željela da moj posao bude ‘Ella Show’. Cilj mi je imati pozitivan utjecaj na prehrambeni krajolik i inspirirati ljude da pronađu ono što im najbolje odgovara”. Takav pristup omogućava ljudima da se fokusiraju na vlastite potrebe i zdravlje, umjesto da slijede kratkoročne dijete.
Ove godine, Ella je pokrenula podcast “Wellness lopatica” zajedno s registriranim nutricionistom Rhiannon Lambert. U podcastu raspravljaju o važnosti sna, o mitovima vezanim uz prehranu, kao i o mnogim modernim zdravstvenim trendovima. Cilj im je razjasniti mnoge informacije i pružiti korisne savjete kako bi ljudi živjeli zdravije životne stilove.
U razgovoru s Ellom, kao wellness stručnjakinjom, ispitivali smo je o aktualnim zdravstvenim savjetima i mitovima koje često čujemo. Evo što je imala reći o nekim popularnim pitanjima:
P. Jesu li sjemenska ulja loša za vas?
A. Ovo je jedan od najboljih primjera internetskog panike; dokazi nisu potkrijepljeni. Sjemenska ulja nisu loša za nas, osim ako ih ne konzumiramo u prekomjernim količinama. Istraživanja pokazuju da su bolja opcija od prekomjernog maslaca. Svi bi trebali jesti umjereno.
P. Što je važnije: protein ili vlakno?
A. Oba su vrlo važna, no većina ljudi ima nedostatak vlakana. Istraživanja su pokazala da oko 80% ljudi ne konzumira dovoljno vlakana.
P. Jesu li sve ultra obrađene namirnice loše za nas?
A. Ne nužno. Iako u prosjeku ne bismo trebali konzumirati u velike količine, male doze mogu biti u redu. Neke obrađene formule su spasile mnoge živote.
P. Ne dobivate dovoljno proteina u prehrani koja se temelji na biljci. Istina ili lažno?
A. Lažno. Mnogi ljudi koji konzumiraju bilje imaju dovoljno proteina, samo je potrebno pravilno kombinirati namirnice.
P. Kava: Da ili ne?
A. Kava može imati zdravstvena svojstva, ali ako ste umorni ili pod stresom, prekomjerno konzumiranje može imati negativan učinak.
P. Hoće li vas sok zapravo detoksificirati?
A. Apsolutno ne! Naše tijelo se prirodno detoksificira.
P. Trebate li jesti bjelančevine samo ako odete u teretanu?
A. Ne, svima je potrebna bjelančevina, bez obzira na tjelesnu aktivnost.
P. Je li vam kruh s više zrna bolji?
A. To ovisi. Neki kruhovi nisu nužno bolji zbog dodataka emulgatorima. Najbolji kruh često je skuplji, što može predstavljati problem za obitelji.
Cijeli intervju možete pročitati u srpanjskom izdanju Good Housekeeping. Podcast “Wellness Scoop” dostupan je na svim platformama za podcaste.
