Maslac i zdravlje srca: Mogu li ga jesti ako imam visok kolesterol?

U posljednjem desetljeću, maslac se ponovno našao na meniju mnogih Amerikanaca. Ova promjena u prehrambenim navikama došla je nakon dugog razdoblja kada su margarin i slični proizvodi dominirali zbog straha od zasićenih masti u maslacu. U ovom članku istražit ćemo kako maslac može biti dio prehrane, čak i za one s visokim kolesterolom.

Razumijevanje kolesterola

Prvo, važno je razumjeti osnove kolesterola. Postoje dva ključna tipa kolesterola u krvi:

• Lipoprotein niske gustoće (LDL), poznat kao "loš" kolesterol. Visoka razina LDL može uzrokovati nakupljanje plaka u arterijama i povećati rizik od srčanih bolesti.
• Lipoprotein visoke gustoće (HDL), poznat kao "dobar" kolesterol. HDL pomaže u uklanjanju LDL iz krvotoka.

Zdrava ukupna razina kolesterola trebala bi biti ispod 200 mg/dL, dok je razina od 240 mg/dL ili više definirana kao visoka.

Maslac i prehrambeni kolesterol

Mnogi se pitaju kakav utjecaj maslac, kao izvor prehrambenog kolesterola, ima na razine kolesterola u krvi. Prema istraživanjima, prehrambeni kolesterol zapravo ima minimalan utjecaj na razinu kolesterola u krvi, dok zasićene masti, koje maslac sadrži, mogu povećati LDL kolesterol.

Međutim, to ne znači da je maslac strogo zabranjen. Kardiolog Dariush Mozaffarian, dr. med., ističe da se maslac može konzumirati umjereno, uz naglasak na prehranu bogatu nezasićenim mastima iz voća, orašastih plodova i sjemenki, koje pozitivno utječu na razinu kolesterola.

Savjeti za umjereno uživanje u maslacu

Ako imate visok kolesterol, evo nekoliko savjeta kako uživati u maslacu:

1. Uparite ga s hranom bogatom vlaknima

Vlakna pomažu u smanjenju kolesterola time što usporavaju apsorpciju kolesterola u krvotok. Primjer bi bile pečene povrće s malo maslaca, što je ukusno i hranjivo.

2. Uravnotežite ga s nezasićenim mastima

Kombinacija maslaca s zdravim uljima poput maslinovog ili avokadovog može smanjiti udio zasićenih masti, a istovremeno obogatiti okus.

3. Miješajte ga s biljem

Izrada vlastitih mješavina maslaca, dodavanjem bilja, pečenog češnjaka ili začina, može pojačati okus, što može smanjiti potrebu za većim količinama maslaca.

Zdravstvene smjernice

Preporučuje se da odrasli ograniče unos zasićenih masti na manje od 10% ukupnih dnevnih kalorija. Za osobe koje žele smanjiti razinu kolesterola, Američko udruženje za srce predlaže još strože mjere, s unosom zasićenih masti ispod 6%.

Za primjer, jedna žlica maslaca sadrži više od 7 grama zasićenih masti, stoga je važno paziti na ukupni unos.

Kvaliteta prehrane iznad svega

Kada je riječ o kontroli kolesterola, najvažnije je fokusirati se na cjelokupne prehrambene navike. Uključivanje voća, povrća, mahunarki, orašastih plodova, cjelovitih žitarica i ribe, uz smanjenje unosa prerađene hrane i šećera, može imati značajan pozitivni utjecaj na zdravlje srca.

Osim prehrane, važno je također obratiti pažnju na fizičku aktivnost, izbjegavati stres i održavati kvalitetan san.

Zaključila

Maslac nije izvan granica za one s visokim kolesterolom, ali ključ je umjerenost. Uživanje u maslacu, kada se pažljivo uskladi s drugim nutritivno bogatim namirnicama, može omogućiti bezbrižno uživanje u njegovom okusu dok brinete o svom zdravlju.