Panera se vraća na vrhunac: Pregled nove strategije RISE
Ranije ovog tjedna, Panera je najavila svoj ambiciozni strateški plan pod nazivom RISE, koji ima za cilj povratak na “vrhunac” koji su mnogi ocijenili kao uspjeh od prije otprilike 15 do 20 godina. Ova inicijativa dolazi nakon perioda stagnacije sa smanjenjem broja lokacija i pada prodaje i prometa. Plan RISE obuhvaća nekoliko strateških prioriteta, uključujući osvježavanje jelovnika, povećanje vrijednosti, pružanje izvrsnog iskustva gostima i širenje mreže restorana.
Osvježavanje jelovnika
Jedan od ključnih elemenata RISE plana je poboljšanje jelovnika. Suvremeni potrošači traže više od obične hrane — žele kvalitetu, inovaciju i personalizaciju. Panera se usredotočuje na raznovrsnost i svježinu svojih opcija, kako bi privukla širu publiku i zadovoljila rastuće zahtjeve kupaca. Osvježavanje jelovnika također uključuje pažnju na prehrambene trendove i preferencije potrošača.
Operacije i efikasnost
Poboljšanje operativnih procesa važan je dio RISE strategije. Panera planira pridavati posebnu pozornost načinu na koji posluje, s ciljem povećanja učinkovitosti i smanjenja vremena čekanja za goste. Ovo će vjerojatno uključivati optimizaciju kuhinjske proizvodnje i poboljšanje sustava dostave.
Tehnologija kao alat, ne kao cilj
Iako je tehnologija u prošlosti bila ključni fokus Panere, izvršni direktor Paul Carbone naglašava da će tvrtka sada minimalizirati vlastiti tehnološki pristup. Umjesto da se promoviraju kao tehnološka tvrtka koja prodaje hranu, Panera želi biti prepoznata kao prehrambena tvrtka koja koristi tehnologiju za poboljšanje iskustva gostiju. Carbone navodi da će se fokusirati na “osnovna” tehnološka rješenja, poput aplikacije i kioska, umjesto da se prekomjerno oslanjaju na interno razvijene alate.
Marketing kao ključni igrač
Marketing igra bitnu ulogu u preokretu tvrtke. Iako nije izričito naveden u RISE planu, Panera planira značajno investirati u marketing s ciljem jačanja identiteta brenda i privlačenja novih kupaca. Tvrtka je nedavno angažirala Marka Shamburu kao novog direktora marketinga, koji će raditi na izgradnji brenda i strategijama digitalnog oglašavanja.
U 2024. godini, Panera je ostvarila prodaju od oko 6,1 milijardi dolara, što omogućuje značajne investicije u marketing. Carbone se nada da će nova marketinška kampanja pomoći Potrošačima da shvate da je Panera još uvijek relevantna, a planira iskoristiti različite kreativne pristupe, uključujući suradnje sa poznatim osobama i angažiranje potrošača putem društvenih mreža.
Fokus na koliko i kako
U izvještaju, Carbone ističe važnost da Panera ne samo privuče novog klijenta, već i zadrži postojeće. Uz prometne poboljšanja i ulaganje u kvalitetu hrane i usluge, tvrtka namjerava stvoriti ugodno mjesto za obroke, koje će potrošače ponovo privući. U narednim godinama, očekuje se testiranje novog programa vjernosti, koji bi mogao dodatno stimulirati ponovnu posjetu.
Zaključne misli
Uz plan RISE, Panera se trudi povratiti svoj nekadašnji sjaj, a istovremeno se prilagođava novim tendencijama na tržištu. Sa snažnim naglaskom na kvalitetu hrane, marketing i poboljšanje operativnih procesa, Panera želi osigurati svoje mjesto na sceni brze hrane i stvoriti trajne veze s kupcima.
