Konsolidacija u sektoru restoranske tehnologije: Nova era prilagodbe

Uvod u trendove konsolidacije

Kako se financiranje rizičnog kapitala sve više zateže, a ulagači traže likvidnost, sektor tehnologije restorana doživljava brzu transformaciju. Ekosustav, koji je nekada bio fragmentiran i ispunjen hiper-specijaliziranim startupima, sada se preoblikuje u skladu s potrebama tržišta. Ovaj trend ne zna samo za promjene u tehnologiji već i u načinu na koji operateri i investitori razmišljaju o održivosti i integraciji rješenja.

Porast spajanja i akvizicija

Prema podacima Pitchbooka, spajanja i akvizicije unutar sektora tehnologije restorana porasle su za 45% u prvoj polovini 2025. godine u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Dok su vrijednosti ugovora niže nego u rekordnim godinama poput 2021., povećan volumen i strateška priroda ovih transakcija pokazuju da su investitori i operateri usmjerili fokus prema dugoročnoj održivosti, ROI-u i interoperabilnosti.

Olo i Thoma Bravo: Primjer akvizicije

Jedna od najvidljivijih akvizicija bila je stjecanje Olo-a, pružatelja digitalnog naručivanja, od strane privatne kompanije Thoma Bravo za iznos od 2 milijarde dolara. Olo je, tijekom pandemije, postao ključni alat za restorane, omogućujući im brzi pristup internetu za naručivanje i isporuku. Međutim, nakon IPO-a, pritisak je postao sve veći, s dioničarima koji su zahtijevali veće marže i brže povrate. Prebacivanjem u privatnu ruku, Olo sada može napredovati bez stalnog pritiska sa tržišta kako bi mogao razvijati dublje integracije sa POS sustavima i programima vjernosti.

Drugoplasirani akvizicijski trendovi

Neki drugi nedavni potezi također odražavaju sličan put prema konsolidaciji. Tost je, na primjer, stekao Delphi Display Systems kako bi se proširio u sektoru QSR (quick-service restaurant) i ojačao svoj operativni trag. Square je preuzeo start-up Fastbite kako bi poboljšao svoje alate za naručivanje. Spajanje Crunchtimea i QSR automatizacije također naglašava važnost interoperabilnosti i jedinstvenih rješenja unutar RESTORANA.

Smanjenje složenosti dobavljača

Kao rezultat pritisaka ekonomskih uvjeta, mnoge grupe restorana više ne mogu sistematski upravljati različitim, nepovezanim sustavima. Ovaj fenomen dovodi do potrebe za integriranim rješenjima koja olakšavaju operacije i smanjuju složenost. Srednje velike kompanije osobito su pogođene ovom dinamikom, jer se suočavaju sa sličnim ekonomskim izazovima što i veliki lanci, ali nemaju potrebnu IT podršku.

Uloga privatnog kapitala

Privatni kapital igra sve aktivniju ulogu u ovom procesu. Pothvati baterije i QSR automatizacije ubrzali su razvoj pružatelja rješenja na srednjem tržištu. PAR Technology je nedavno predstavila svoju platformu za angažman gostiju, što odražava trend prema modelu „Super App“ za restorane, objedinjujući različite aspekte poslovanja u jednoj cjelini.

Izazovi u procesu konsolidacije

Iako val konsolidacije donosi mnogo prilika, nije bez izazova. Tehnička integracija često se suočava s preprekama, a korisnička podrška mora se reorganizirati kako bi zadržala postojeće klijente. Manji dobavljači, također, strahuju da će ovakva akvizicija dovesti do smanjenja konkurencije i sporijih inovacija.

Gledajući prema budućnosti

Očekuje se da će aktivnost spajanja i akvizicija ostati visoka do 2026. godine. Davatelji koji nude automatizaciju kuhanja, optimizaciju rada i personalizirani angažman gostiju bit će u fokusu. Međunarodna ekspanzija također će igrati značajnu ulogu, dok se nastavlja konsolidacija između POS-a, plaćanja i alata za angažiranje gostiju.

Poruka pružateljima usluga

Kako se industrija razvija, poruka je jasna: oni koji ne uspiju prilagoditi svoja rješenja potrebama tržišta i smanjenju složenosti riskiraju da budu ili preuzeti ili jednostavno nestati iz igre. U ovom novom okruženju, integracija i razmjera postaju ključne za dugoročni uspjeh.