New York – Kad je Claire Paré bila učiteljica, suočavala se s izazovima održavanja zdravih prehrambenih navika u dinamičnom radnom okruženju. Svaka minuta bila je planirana do sitnica, pa čak i pauze za kupaonicu nisu joj omogućavale dovoljno vremena za razmišljanje o obrocima. Claire je uvijek nosila sa sobom barove granole, voće i proteinske napitke, kako bi bila spremna za iznenadne napade gladi.
Nakon učiteljske karijere, prešla je raditi za izdavača Education McGraw Hill i za rad od kuće u New Hampshireu. Bez učiteljske rutine, nagli porast grickalica poput Cheddar Bunny krekera i voćnih rogova odvukao ju je u smočnicu, dok su zdravije navike išle u drugi plan. “Imam priliku biti razborita, ali odlučujem se za brze opcije većinu vremena”, priznaje Paré. “Užurban način života često ponese, a praktičnost obroka igra ključnu ulogu”.
Održavanje zdravih prehrambenih navika tijekom radnog dana može biti izazovno. Mnogi ljudi doživljavaju poslijepodnevni pad energije i, umjesto da biraju hranjive užine, posegnu za slatkišima, čipsom ili drugim brzim grickalicama. Kako ističe Beth Czerwony, registrirana dijetetičarka iz Cleveland Clinic, takve grickalice obično uzrokuju brzi porast šećera u krvi, ali donose i isti brzi pad. “To rezultira šiljcima i naglim padovima”, objašnjava Czerwony.
Za održavanje zdravih navika grickanja, stručnjaci preporučuju nekoliko strategija. Prvo, konzumacija hrane bogate proteinima može pomoći u duljem osjećaju sitosti. Grčki jogurt, tvrdo kuhana jaja, i sir od skuta predstavljaju odlične primjere. “Jedenje rafiniranih ugljikohidrata samo po sebi može uzrokovati nagli porast šećera u krvi, ali kada se udruže s proteinima, osjećate se sitije”, napominje Caroline Susie, registrirana dijetetičarka.
Zadovoljavanje žudnje za hrskavim grickalicama može se postići s nekoliko jednostavnih kombinacija. American Heart Association savjetuje rezane jabuke s maslacem od kikirikija ili povrće poput mrkve i celera umočeno u hummus. Czerwony također predlaže zdrave grickalice poput prepečenog slanutka koji je bogat proteinima i vlaknima, te može zamijeniti klasične čips.
Pakiranje vlastitih užina može značajno pomoći u kontroli kvalitete i količine hrane koju konzumirate. “Ako ste već pripremili povrće, sir ili nisko-masne grickalice, lakše je uhvatiti ih u jutarnjoj užurbanosti”, savjetuje Czerwony. Korištenje malih kontejnera ili bento kutija može učiniti užinu privlačnijom i zabavnijom.
Petra Durnin, viša direktorica iz Los Angelesa, miješa razno zelenilo, orašaste plodove, bobice i chia sjemenke u domaće smoothie. Ove smoothie napitke priprema u velikim serijama i drži ih u hladnjaku, što joj pomaže da ostane siti i produktivni tijekom poslijepodneva. “Osjećam se jasnije i sposobnije raditi učinkovitije”, dijeli svoju strategiju Durnin.
Usvajanje zdravih navika ne znači potpuno odricanje od užitaka. Povremeni zalogaji, poput komada rođendanskog kolača, ne moraju ometati zdrave izbore. Preporučljivo je konzumirati obrok bogat proteinima i složenim ugljikohidratima prije nego se poželi slatko. “Nemojmo demonizirati hranu koju volimo”, dodaje Susie, ističući važnost umjerenosti.
Za Giselu Marx, zamjenicu menadžera u kazalištu Auditorium, brzo pripremljene zdrave grickalice kao što su lubenica i orašasti plodovi, postali su ključ za opstajanje tijekom napornih sati. S druge strane, hitna rezerva Reeseovih komada donosi joj dodatnu utjehu kada je to potrebno.
