od Beth Trimarco
Ovogodišnji Super Bowl odvija se upravo u dvorištu Blue Shielda u Kaliforniji: na stadionu Levi’s, domu San Francisco 49ersa. Na ovom velikom događaju, koji privlači milijune gledatelja širom svijeta, važnu ulogu igra i hrana koja se poslužuje. Bez obzira na to jeste li strastveni obožavatelj nogometa ili jednostavno uživate u atmosferi, priprema ukusnih i zdravih grickalica može biti ključ uspjeha.
Angie Kalousek Ebrahimi, viša direktorica medicine stila života u Blue Shieldu, dijeli korisne strategije za vaš Super Bowl nastup, koji spajaju kulinarsku kreativnost, dobro zdravlje i lokalni ponos. “Super Bowl hrana ne mora značiti prejedanje nezdravom hranom,” naglašava Kalousek Ebrahimi. “Možete zadržati svu zabavu bez odbijanja zdravih izbora prehrane.”
1. Stvorite zdravo natjecanje tijekom igre.
Druženje s obitelji i prijateljima ključno je za uživanje u Super Bowlu. Kalousek Ebrahimi potiče organiziranje malih natjecanja tijekom igre, poput izazova u sklekovima ili čučnjevima. “Zabavno je pokušati nadmašiti jedni druge, a možete čak i sastaviti novčani fond,” predlaže. A na kraju, ekipa koja izgubi može se zabaviti pranjem suđa!
Guacamole
2. Imajte plan igre – kao što to rade timovi.
Planiranje unaprijed može vam pomoći da se držite zdravih izbora. Kalousek Ebrahimi preporučuje pregled ponude grickalica kad stignete na zabavu i odlučite što doista želite probati. Savjetuje da jedete manje međuobroke tijekom igre i više uživate u obroku na poluvremenu. Ciljajte na uravnotežen tanjur s proteinima, vlaknima i hranjivim tvarima kako biste bili siti tijekom dana.
3. Učinite hranu zabavnom.
Edamame humus
Za one koji ugoste ili donose jelo, Kalousek Ebrahimi predlaže ponuditi kreativne i zdrave opcije. Primjerice, “Sourdough Sam Power Bowl” može biti pravi hit. Ova zdjela se priprema tako da se kruh od kiselog tijesta izdubi i napuni ukusnim čilijem bogatim proteinima, vlaknima i hranjivim tvarima.
4. Pronađite inspiraciju za recepte u Thrive Global Cookbook.
Kalousek Ebrahimi se za dodatne ideje obraća Globalnoj kuharici Thrive, koja sadrži razne zdrave recepte. Neki od njenih favorita uključuju:
Slatkiši s komadićima čokolade od maline
- Guacamole — Savršena opcija za umakanje ili mazanje, bogata hranjivim tvarima.
- Edamame humus — Ukusan izbor koji će vas iznenaditi!
- Slatkiši s komadićima čokolade od maline — Zaslađeni voćem, idealan desert za kraj večeri.
5. Napravite zdravo resetiranje — bilo kada.
Ukoliko posredno pretjerate, Kalousek Ebrahimi savjetuje da se ne paničarite. “Super Bowl hrana često ostaje na stolu cijeli dan,” objašnjava. “Možete se prijaviti nakon svake četvrtine i resetirati. Ključ zdravog načina života leži u ravnoteži.” Važno je pametno pristupiti svakoj užini i obroku, ne samo tijekom igre, već svaki dan.
Da biste saznali više o zdravstvenim i prehrambenim programima Plavog štita Kalifornije, dostupnim bez dodatnih troškova većini članova, posjetite Wellvolution.
Za više zdravih recepata pogledajte Globalnu kuharicu Thrive, suradnju između Blue Shield of California Promise Health Plan i Thrive Global. Obavezno kliknite ovdje za preuzimanje Thrive Global Cookbook na 11 jezika.
Dodatni recept za igru: Angie’s Sourdough Sam Power Bowl s čilijem
Sastojci
Angie Kalousek Ebrahimi, Plavi štit Kalifornije
- 4 male štruce kruha od dizanog tijesta (za zdjelice)
- 2 žlice maslinovog ili avokadovog ulja
- 1 luk (narezan na ploške)
- 2 režnja češnjaka (mljevena)
- 3 paprike (narezane na kockice)
- 1 lb mljevene junetine, puretine ili piletine
- 2 žlice čilija u prahu
- 1/4 žličice cimeta (po želji)
- 1 žličica kumina
- 1/2 žličice dimljene paprike
- 1/2 žličice origana
- 1 žličica soli (+ više po ukusu)
- papar (po ukusu)
- 14 oz rajčice narezane na kockice ili zgnječene (1 konzerva)
- 14 oz umaka od rajčice (1 limenka ili upotrijebite drugu limenku narezanih na kockice/zgnječenih rajčica)
- 1 šalica goveđe juhe
- 2 konzerve graha (opranih + ocijeđenih)
- 1 konzerva crnog graha (ispranog + ocijeđenog)
- Dodaci po želji – avokado, sir, grčki jogurt, cilantro, ljuti umak, tortilja čips
Upute za pripremu čilija
- Narežite luk i papriku, a češnjak nasjeckajte.
- U lonac s uljem dodajte luk, papriku i češnjak.
- Pirjajte nekoliko minuta na srednjoj vatri dok ne omekšaju.
- Dodajte mljeveno meso i začine i dobro promiješajte.
- Dodajte rajčice, umak od rajčice, grah i juhu. Pustite da prokuha.
- Nakon što zavrije, smanjite vatru (po želji poklopite) i kuhajte 45 minuta do 1 sat.
Upute za zdjelu za kruh/sastavljanje
- Odrežite gornju trećinu štruce (sačuvajte je za umakanje ili krutone).
- Izdubite središte, ostavljajući 1/2 do 3/4 inča kruha okolo i na dnu.
- Premažite unutrašnjost blagim slojem maslinovog ulja.
- Pecite na 375°F 10-12 minuta, dok se lagano ne ispeče.
- Pustite zdjelice da se ohlade 5 minuta kako para ne bi omekšala zdjelu.
- Napunite vrućim, ali ne kipućim čilijem.
- Dodajte preljeve i uživajte!
