Zdraviji izbori u kuhinji: Lekcije preživjele raka
Uvod u borbu protiv raka
Michelle Patidar, integrativna trenerica prehrane i oporavka od raka iz Chicaga, postala je inspiracija mnogima koji se suočavaju s dijagnozom raka. Nakon što je prevladala svoju borbu protiv ove ozbiljne bolesti, podijelila je s javnošću kako je promijenila svoje životne navike, posebno u kuhinji. Njezin cilj nije samo prevencija recidiva, već i izgradnja zdravijeg okruženja koje potiče oporavak i cjelokupno blagostanje.
Transformacija kuhinje
Patidar je započela sa "totalnim remontom kuhinje". Shvatila je da je važno učiniti temeljite promjene, ali istovremeno je naglasila da su te promjene bile postepene. Tijekom vremena, počela je zamjenjivati toksične i štetne proizvode s netoksičnim verzijama. Ova postepena promjena pokazala se ključnom za smanjenje njezine izloženosti kemikalijama i potencijalno štetnim tvarima.
Ključne promjene u prehrani
Patidar je sastavila popis namirnica koje nećete pronaći u njenoj kuhinji. Evo nekih od tih ključnih promjena:
1. Zamjena ulja
Rafinirana ulja koja su ranije dominirala njezinim kuhanjem zamijenjena su sa zdravijim opcijama poput ekstra djevičanskog maslinovog ulja, avokadovog ulja, kokosovog ulja, gheeja i maslaca hranjenog travom. Ova zamjena omogućila joj je bolji unos zdravih masti, što je crucialno za zdravlje.
2. Promjena kuhinskih posuda
Umjesto korištenja posuđa od teflona i plastike, prešla je na nehrđajući čelik i lijevano željezo. Ova odluka nije samo smanjila izloženost potencijalno štetnim kemikalijama, već je također utjecala na kvalitetu pripreme hrane.
3. Alternativa aluminijskoj foliji
Patidar je iz svoje kuhinje odstranila aluminijsku foliju i zamijenila je neizloženim pergamentnim papirom. Ova promjena pomaže u izbjegavanju kemikalija koje se mogu ispuštati iz aluminija tijekom kuhanja.
4. Plastične posude
Uklonila je plastične posude za čuvanje hrane i zamijenila ih staklenim posudama i papirnim vrećicama. Ova promjena ne samo da je smanjila upotrebu plastike, već je i pomogla u očuvanju svježine hrane bez kemijskih zagađivača.
5. Mirisne svijeće i esencijalna ulja
Umjesto mirisnih svijeća, Patidar koristi esencijalna ulja kako bi osvježila zrak u svom domu. Ova promjena ne samo da je poboljšala kvalitetu zraka, već je i stvorila ugodnu atmosferu bez štetnih kemikalija koje se nalaze u parfemiranim svijećama.
6. Plastične boce za vodu
Patidar je zamijenila plastične boce s izborom staklenih i nehrđajućeg čelika. Ova promjena ne samo da je smanjila upotrebu plastike, već je i unaprijedila kvalitetu i sigurnost vode koju pije.
7. Plastične daske za rezanje
Odlukom da zamijeni plastične daske za rezanje drvenim, Patidar je dodatno smanjila potencijalne kemijske izloženosti u svojoj kuhinji.
8. Cjelovita hrana
Ultrapročena hrana je otišla, a na njezino mjesto stigla je cjelovita hrana. Ova promjena omogućila joj je da smanji unos dodanih šećera, umjetnih boja i konzervansa, što je presudno za njeno zdravlje.
9. Sredstva za čišćenje
Konačno, Patidar je prilagodila i sredstva za čišćenje. Zamijenila ih je netoksičnim proizvodima za čišćenje koji ne sadrže štetne kemikalije. Ova promjena nije samo poboljšala zdravlje u njenom domu već je i doprinijela smanjenju izloženosti otrovnim kemikalijama.
Holistički pristup zdravlju
Prema Patidar, važno je gledati na zdravlje iz holističke perspektive. Dok su prehrana i vježbanje vitalne komponente, važno je također razmotriti svoje okruženje i svakodnevne proizvode koji se koriste. Kao preživjeli raka, ističe da čak i naizgled bezazleni predmeti, poput plastičnih boca i posuđa, mogu imati dugoročne posljedice na zdravlje.
Posljedice promjena
Patidar dijeli da su ove promjene imale značajan utjecaj na njezino zdravlje, smanjujući kronične upale i poboljšavajući kvalitetu života. Ona vjeruje da su ove promjene bitne za prevenciju recidiva raka, a njezin pristup može poslužiti kao vodič za druge koji se bore s ovom teškom bolešću.
Budući da je svaki korak prema zdravijem načinu života korak prema boljoj prevenciji raka, Patidar hrabri druge da ne zanemare važnost izbora koje svakodnevno donose.
