Rastuće tržište hrane i visokih vlakana: Ključni trendovi i perspektive 2025.-2035.
Globalno tržište hrane s cjelovitim žitarima i visokim vlaknima suočava se s značajnim promjenama. Prema aktualnim projekcijama, očekuje se da će tržište do 2025. godine dostići vrijednost od 46,33 milijarde USD, s predviđenim rastom na 114,80 milijardi USD do 2035. godine, uz godišnju stopu rasta (CAGR) od 9,5%. Ovaj trend potiče sve veća zdravstvena svijest među potrošačima i rastuća potražnja za praktičnim i hranjivim namirnicama.
Zdravstvena svijest i prehrambene navike
Rastuća svijest o zdravlju i važnosti pravilne prehrane ključni su faktori koji oblikuju tržište. Potrošači sve više prepoznaju vrijednost proizvoda bogatih vlaknima, poput žitarica, tjestenine i pekarskih proizvoda, koji pružaju optimalne hranjive tvari potrebne za zdrav način života. Izvori vlakana kao što su ječam, quinoa, smeđa riža i zob igraju ključnu ulogu u razvoju ovih proizvoda.
Utjecaj pretilosti i javne kampanje
Nažalost, nepravilni obrasci prehrane i povećana pretilost postali su globalni problem, utječući na gotovo polovicu svjetske populacije. Kampanje za podizanje svijesti o zdravlju imaju značajan utjecaj na prehrambene odabire potrošača, potičući ih da se orijentiraju prema prehrambenim opcijama bogatim vlaknima. Ovi proizvodi ne samo da pomažu u očuvanju zdravlja, već nude i niz esencijalnih hranjivih tvari.
Promjene u prehrambenim trendovima
Industrijski analitičari ukazuju na promjenu u prehrambenim navikama, gdje potrošači sve više preferiraju organske i čiste proizvode. Ovaj prelazak prema zdravijim alternativama potaknut je potrebom za boljom prehranom. Inovacije u formulaciji proizvoda s prirodnim vlaknima također privlače širu publiku, pri čemu su cjelovita zrna u fokusu.
Regionalni trendovi
Na globalnom tržištu, Sjedinjene Američke Države i dalje dominiraju s najjačom potražnjom za cjelovitim žitaricama i hranom s visokim vlaknima. Međutim, azijska tržišta, posebno u Indiji i Kini, također pokazuju znatan potencijal rasta. U Kanadi i Italiji, s obzirom na rastuće zanimanje za zdravije alternative, tržište se razvija s CAGR-om od 8,3%, odnosno 9,2%.
Indija, s urbanizacijom i rastućom srednjom klasom, bilježi očekivani rast od 8%. Sve više potrošača traži proizvode temeljen na cjelovitim zrnima, što dodatno potiče lokalnu proizvodnju i potrošnju.
Segmentacija tržišta
Značajan dio tržišta obuhvaća pekarske proizvode, koje predvode žitarice za doručak, slane grickalice i alternative mliječnim proizvodima. Ove kategorije proizvoda čine srž potražnje, dok proizvođači nastoje razviti inovativne proizvode koji zadovoljavaju sve raznolike potrebe potrošača.
Način života i prehrambene promjene
Način života potrošača mijenja se, a sve veći broj ljudi prepoznaje važnost biljne prehrane i prehrane bogate vlaknima. Kako se potrošački trendovi razvijaju, raste i interes za funkcionalnom hranom, koja ne samo da podržava probavno zdravlje, već i cjelokupno blagostanje.
Izgledi za natjecanje i inovacije
Glavni igrači u industriji usredotočeni su na inovacije i širenje kroz akvizicije. Proizvođači se oslanjaju na nove tehnologije koje omogućuju lakšu integraciju vlakana i cjelovitih žitarica u postojeće proizvode, čime se nudi dodatna konkurentska prednost.
Zaključak
Rastuće tržište hrane s visokom koncentracijom vlakana i cjelovitim žitarima predstavlja značajnu priliku za proizvođače, investitore i sve uključene dionike. U sklopu globalnih trendova, zdraviji izbori hrane još su uvijek u porastu, s naglaskom na cjelovita zrna i namirnice bogate vlaknima, što dodatno potiče rast i inovacije u industriji.
